Газета Заря

Главная «Мраморное» мясо: путь от поля до прилавка

«Мраморное» мясо: путь от поля до прилавка

Автор editor

Сергей Иванович Никишин — молодой фермер. Нет еще и двух лет, как его хозяйство получило статус коллективно-фермерского хозяйства. Но, несмотря на это, дела здесь идут неплохо.

По профессии Сергей Иванович — агроном. В недалеком прошлом работал в совхозе «Романовский», а после реорганизации его в сельскохозяйственно-производственный кооператив — ведущим специалистом растениеводства. Замещал председателя СПК, когда тот уходил в отпуск. За это время многое понял, многому научился. А когда романовцы решили слиться с акционерным обществом «МосМедыньагропром», уже был готов к самостоятельному пути. Любовь к деревне, к ее просторам за околицей, жизненный опыт привели Сергея Никишина к мысли, что нужно заниматься мясным скотоводством. Решение принял совершенно осмысленно, просчитав все наперед.

О себе Никишин рассказывает скромно, без эмоций: «Сначала получил землю. Участок в районе деревни Громыкино, где был подход к речке, к водопою животных. Закупил телят — 70 голов под кредит. Документы оформлял через Калужский  филиал ОАО «Россельхозбанк». Процедура, надо сказать, затяжная. Отнимает много времени. Надеюсь, второй кредит буду получать быстрее. Кроме «бумажных», есть масса других проблем. В первую очередь с кормами — вовремя их заготовить, подсеять пастбища, контролировать состояние здоровья молодняка. Содержать технику и т.д.».

В настоящее время для производства элитного «мраморного» мяса С.И.Никишин разводит скот специализированных мясных пород — шаролезской и герефордской. В своем хозяйстве Сергей Иванович использует современный метод содержания мясного скота — интенсивный выпас с подсосным выращиванием телят. Коровы с телятами и быки пасутся на поле, разделенном на участки электроизгородью. Здесь они находятся почти круглосуточно. Вместе с крупным рогатым скотом пасется и небольшое стадо овец романовской породы.

Фермерское подворье организовано рационально. Около небольшого навеса для скота собраны герметично упакованные в пленку рулоны сенажа. Здесь же — косилка, подборщик рулонов и трактор «Беларус». За техникой следит наемный работник, механизатор. Кроме этого в помощниках у фермера сторож. По договору здоровье скота контролирует ветеринар. Сам Сергей Иванович следит за состоянием пастбищ: часть их засеяна клевером и травосмесями.

Но мало вырастить хороший скот, надо еще реализовать свою продукцию. И в этом фермерам должно помочь государство. Особенно сейчас, когда Россия вступила в ВТО.

Для справки:

В качестве государственной поддержки фермерам субсидируется процентная ставка по кредиту: компенсация части затрат на улучшение пастбищ (50% стоимости травосмесей) и компенсация части затрат на содержание коровы с теленком (3000 рублей за голову), а также на покупку племенного скота (50 рублей за 1 кг живой массы).

 

Галина Дудникова